Khoai tây bọc chả gà viên chiên xù

Nguyên liệu:

– 1 đùi gà nguyên má

– 1 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1 thìa bột ngô; 1 ít mỡ phần; 1 thìa tỏi băm nhỏ; 1 thìa hành khô băm nhỏ

– Dầu ăn; bột nêm; mì chính; bột canh

– Bột chiên giòn; bột chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương và thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt gà với hành, tỏi băm nhỏ, mỡ phần, ½ thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột ngô.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng cỡ vừa cho vào nồi hấp hoặc luộc. Vớt khoai tây, cà rốt ra bát, dùng thìa miết cho khoai tây mềm.

Bước 5: Viên từng viên chả gà thành hình tròn nhỏ sau đó viên từng viên khoai tây có cỡ lớn hơn, ấn dẹt viên khoai tây và đặt từng viên chả gà vào giữa, viên tròn lại. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.