Nhắc đến các món “hot trend” của mùa đông không thể bỏ qua món trứng cút ngâm tương. Chỉ cần làm sẵn món này cất trong tủ lạnh bạn có thể bỏ ra thưởng thức ngay với cơm nóng và mì vô cùng tiện lợi. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá cách làm trứng cút ngâm tương ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay dưới đây!
1. Lợi ích dinh dưỡng của trứng cút
Trứng cút tuy nhỏ nhưng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trứng cút giàu protein, vitamin A, vitamin B2, và khoáng chất như sắt và kẽm. Trứng cút ngâm tương không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho những người bận rộn nhưng muốn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
2. Mẹo chọn trứng cút ngon
Để món trứng cút ngâm tương đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn trứng tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được trứng cút ngon:
- Kiểm tra vỏ trứng: Trứng cút tươi có vỏ sạch, không bị nứt, không có đốm đen hay dấu hiệu hư hỏng.
- Kiểm tra độ tươi: Đặt trứng vào nước, trứng tươi sẽ chìm xuống và nằm ngang, trong khi trứng cũ sẽ nổi hoặc đứng thẳng.
3. Cách làm món trứng cút ngâm tương đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng cút: 20 quả
- Nước tương (xì dầu): 200ml
- Đường: 2 thìa canh
- Giấm: 1 thìa canh
- Nước lọc: 100ml
- Tỏi: 4-5 tép, băm nhỏ
- Ớt tươi: 1-2 quả, thái lát
- Hành tây: 1/2 củ, thái mỏng
- Hành lá: 2-3 nhánh, cắt khúc
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc trứng
- Luộc trứng cút: Đun sôi nước, cho trứng cút vào và luộc trong khoảng 4-5 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để dễ bóc vỏ.
Bước 2: Pha nước tương
- Chuẩn bị hỗn hợp ngâm: Đun sôi nước tương, đường, giấm và nước lọc trong 3-5 phút để đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm gia vị: Sau khi tắt bếp, thêm tỏi băm, ớt, hành tây và hành lá vào để tạo hương thơm và tăng độ đậm đà.
Bước 3: Ngâm trứng
- Bóc vỏ trứng: Sau khi trứng nguội, bóc vỏ cẩn thận và đặt trứng vào hũ.
- Ngâm trứng: Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội vào hũ sao cho ngập hết trứng. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là ngâm qua đêm để trứng ngấm đều gia vị.
Sau khi ngâm đủ thời gian, trứng cút có thể dùng kèm với cơm nóng, mì hoặc ăn vặt. Vị mặn ngọt của nước tương hòa quyện với trứng tạo nên món ăn đậm đà và khó cưỡng.
4. Mẹo để món trứng cút ngâm tương ngon hơn
- Điều chỉnh thời gian ngâm: Để trứng ngấm đều và đậm vị, nên ngâm trứng ít nhất 4 giờ, tốt nhất là ngâm qua đêm.
- Bảo quản: Trứng cút ngâm tương có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
5. Kết luận
Món trứng cút ngâm tương không chỉ dễ làm mà còn ngon miệng, phù hợp với nhiều bữa ăn khác nhau. Hương vị mặn ngọt của nước tương kết hợp với trứng mềm mại sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Hãy thử ngay công thức này để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày nhé!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác từ trứng cút, hãy tham khảo các công thức nấu ăn tại trang web nongsandungha.com
