Ức gà là thực phẩm quen thuộc với những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng,và ức gà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, dễ làm. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà khám phá những công thức giảm cân với ức gà giúp đa dạng thực đơn và tránh nhàm chán nhé!
1. Tại sao ăn ức gà lại giảm cân
Ức gà được biết đến là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong ức gà khá thấp, đặc biệt là chất béo bão hòa, giúp duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Món ăn từ ức gà không chứa carbohydrate, phù hợp cho người theo chế độ ăn kiêng low-carb hoặc keto. Tuy nhiên thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi tùy theo cách chế biến (luộc, hấp, nướng, chiên).
Dưới đây là bảng dinh dưỡng cơ bản của 100g ức gà không da, không xương (ức gà đã nấu chín):
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Calo | 165 kcal |
| Protein | 31g |
| Chất béo | 3.6g |
| Chất bão hòa | 1g |
| Carbohydrate | 0g |
| Chất xơ | 0g |
| Cholesterol | 85mg |
| Natri (Sodium) | 74mg |
| Kali (Potassium) | 256mg |
| Canxi (Calcium) | 15mg |
| Sắt (Iron) | 1mg |
| Vitamin A | 2% RDI |
| Vitamin C | 0% RDI |
| Vitamin B6 | 30% RDI |
| Magie (Magnesium) | 10mg |
2. 7 công thức giảm cân với ức gà đơn giản
Salad ức gà với rau củ
Salad ức gà là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Với sự kết hợp giữa ức gà nướng thơm ngon cùng rau củ tươi mát, món salad này không chỉ giúp bạn no lâu mà còn không lo nạp quá nhiều calo.
Nguyên liệu:
- 150g ức gà nướng
- 1 bát rau xà lách, cà chua bi, dưa leo
- 1 thìa canh dầu oliu
- Nước chanh, muối, tiêu
Cách làm:
- Nướng ức gà trên lửa vừa đến khi chín đều, sau đó thái lát mỏng.
- Trộn rau xà lách, cà chua bi và dưa leo với dầu oliu, nước chanh và chút muối tiêu.
- Thêm ức gà thái lát vào và trộn đều.
Ức gà áp chảo với măng tây
Ức gà áp chảo cùng măng tây là một món ăn vừa ngon, vừa đơn giản. Măng tây chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và giảm cảm giác thèm ăn, kết hợp với ức gà giàu protein tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho việc giảm cân.
Nguyên liệu:
- 200g ức gà
- 150g măng tây
- 1 thìa canh dầu oliu
- Tỏi băm, muối, tiêu
Cách làm:
- Ức gà rửa sạch, ướp với muối, tiêu và tỏi băm. Áp chảo trên lửa vừa với dầu oliu cho đến khi gà chín.
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc và xào nhanh trong chảo đến khi mềm.
Gà luộc xé phay trộn gỏi bắp cải
Gỏi bắp cải trộn gà không chỉ là món ăn giảm cân tuyệt vời mà còn rất ngon miệng và dễ làm. Sự kết hợp giữa ức gà luộc và rau bắp cải giòn ngọt tạo nên món gỏi thanh mát, ít calo.
Nguyên liệu:
- 150g ức gà luộc xé nhỏ
- 200g bắp cải thái sợi
- Rau thơm, ớt, chanh, nước mắm
Cách làm:
- Trộn bắp cải, rau thơm với nước mắm, chanh, ớt.
- Thêm ức gà xé nhỏ vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
Súp ức gà với rau củ
Súp ức gà là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa tối. Sự kết hợp giữa ức gà và các loại rau củ giúp bạn có một món ăn giàu chất xơ, không lo tăng cân.
Nguyên liệu:
- 150g ức gà xé nhỏ
- 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Rau mùi, tiêu
Cách làm:
- Luộc ức gà và xé sợi.
- Hầm cà rốt, khoai tây và hành tây cho đến khi chín mềm, sau đó cho ức gà vào.
- Nêm nếm muối, tiêu và thêm rau mùi khi dùng.
Ức gà nướng mật ong
Ức gà nướng mật ong là một món ăn lạ miệng, vừa thơm ngon, vừa ít calo. Món ăn này không chỉ giúp bạn có cảm giác no lâu mà còn không lo bị ngán.
Nguyên liệu:
- 200g ức gà
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh dầu oliu
- Muối, tiêu, tỏi băm
Cách làm:
- Trộn ức gà với mật ong, dầu oliu, tỏi, muối, tiêu và ướp trong 30 phút.
- Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút đến khi gà chín vàng.
Ức gà xào nấm
Ức gà xào nấm là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu và tránh thèm ăn. Nấm cung cấp nhiều chất xơ, ít calo, là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân.
Nguyên liệu:
- 200g ức gà
- 150g nấm rơm hoặc nấm đông cô
- Tỏi băm, dầu oliu
Cách làm:
- Ức gà cắt lát mỏng, xào với tỏi băm cho thơm.
- Thêm nấm vào xào nhanh cho đến khi chín mềm. Nêm muối và tiêu.
Ức gà cuộn rau củ
Ức gà cuộn rau củ là một món ăn sáng tạo, ngon mắt và vô cùng bổ dưỡng. Món này có thể dùng làm bữa chính hoặc món ăn nhẹ.
Nguyên liệu:
- 150g ức gà
- Cà rốt, dưa leo thái sợi
- Rau xà lách
- Nước tương, tiêu, muối
Cách làm:
- Ức gà cắt miếng mỏng, cuộn với cà rốt, dưa leo và rau xà lách.
- Hấp hoặc nướng cho đến khi gà chín. Dùng kèm với nước tương pha loãng
3. Kết luận
Trên đây là 7 công thức giảm cân với ức gà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân mà không lo bị ngán. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để thay đổi thực đơn hàng ngày, vừa ngon miệng vừa giữ được vóc dáng thon gọn!
