Bún chay khô là món ăn giảm cân hiệu quả, cùng học cách chế biến món ăn này để giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn nhanh nhất nhé!
Nguyên liệu làm bún chay khô:
– Đậu phụ: 1 miếng
– Măng tươi: 100g
– Nấm đông cô: 6 tai
– Nước tương, bột ngọt, muối, đường
– Rau xà lách ăn kèm
– Lạc rang vàng, giã nhuyễn
– Bún.
Cách chế biến bún chay khô:
– Xắt đậu thành từng miếng khoảng 5 – 7 cm. Đun nóng dầu, thả từng miếng đậu vào chiên. Đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.
– Nấm đông cô ngâm vào nước lạnh cho mềm, cắt bỏ chân.
– Thái nấm thành từng miếng dài, nhỏ vừa ăn.
– Rau xà lách thái nhỏ.
– Đổ nước lạnh ngập mặt, luộc sơ măng từ 5 đến 10 phút cho măng ra hết chất chua. Sau khi luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Pha khoảng ba thìa canh nước tương, ba thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, thêm ớt (nếu bạn ăn cay). Khuấy cho đường tan.
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đồ măng tươi vào xào, thêm nấm đông cô. Nêm vào một thìa nhỏ nước tương, chút xíu bột ngọt và chút xíu muối. Xào khoảng 10 phút, thêm đậu phụ vào. Dùng đũa đảo đều.
– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc đậu phụ ra đĩa.
– Xếp rau vào bát, bên trên thêm bún và ít đậu phụ xào với nấm, măng lên bề mặt. Rắc lạc lên trên bề mặt đậu phụ. Trộn đều, chan thêm nước xì dầu đã pha nếu nhạt.
Chúc bạn ngon miệng với món bún chay khô!
