Măng tây xào tôm là món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, lại giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của tôm, vị giòn mát của măng tây cùng hương thơm của tỏi phi đã tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa. Nhưng làm thế nào để có được đĩa măng tây xào tôm ngon đúng điệu, hấp dẫn không cưỡng nổi? Hãy cùng foodshownw khám phá bí quyết ngay trong bài viết này!
Tại sao măng tây xào tôm lại được yêu thích?
Măng tây xào tôm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng: Măng tây chứa nhiều vitamin (A, C, E, K), khoáng chất (kali, folate) và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho mắt, tim mạch và hệ tiêu hóa. Tôm cung cấp protein, omega-3, canxi và selen, giúp xây dựng cơ bắp, tốt cho xương khớp và não bộ.
- Hỗ trợ giảm cân: Măng tây là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Đẹp da, chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong măng tây và tôm giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, cho làn da tươi trẻ, mịn màng.
- Phòng ngừa bệnh tật: Măng tây và tôm đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, ung thư và tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món măng tây xào tôm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Măng tây tươi: 300g
- Tôm sú tươi: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
Bí quyết chế biến măng tây xào tôm hoàn hảo
Sơ chế măng tây và tôm:
- Bỏ gốc già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Chần măng tây qua nước sôi có pha chút muối khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm.
- Ướp tôm với chút muối, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Phi thơm tỏi, hành:
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi, hành.
Xào tôm và măng tây:
- Cho tôm vào xào đến khi chín hồng đều thì vớt ra.
- Cho măng tây vào chảo xào khoảng 2 phút cho chín tới.
- Cho tôm đã xào vào chảo măng tây, đảo đều.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào) cho vừa ăn.
Hoàn thành:
- Tắt bếp, cho măng tây xào tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí tùy thích.
Mẹo nhỏ để món măng tây xào tôm thêm hấp dẫn
- Chọn măng tây tươi ngon: Măng tây tươi sẽ có màu xanh đậm, thân mập mạp, không bị héo úa hay dập nát. Nên chọn măng tây có kích thước đồng đều để khi xào chín đều hơn.
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ có màu hồng tự nhiên, vỏ bóng, thịt săn chắc, không có mùi tanh. Bạn có thể chọn tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm hùm tùy theo sở thích.
- Gia vị đa dạng: Ngoài các gia vị cơ bản như tỏi, hành tím, muối, hạt nêm, đường, tiêu, bạn có thể thêm một chút dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn hoặc sa tế để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, nấm hương, ớt chuông để món ăn thêm phong phú.
- Không nên xào măng tây quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
Thưởng thức măng tây xào tôm
Măng tây xào tôm là món ăn có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc đãi tiệc. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Bạn có thể chấm măng tây xào tôm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc xì dầu để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, rắc thêm một ít rau thơm như ngò rí, hành lá lên trên món ăn sẽ tạo thêm màu sắc và hương thơm hấp dẫn.
Kết luận
Măng tây xào tôm không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Với những chia sẻ của foodshownw về cách chọn nguyên liệu tươi ngon, bí quyết chế biến và gợi ý thưởng thức, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp và trổ tài với món ăn hấp dẫn này. Đừng ngần ngại thêm chút sáng tạo của riêng mình để biến tấu món ăn thêm phần đặc sắc. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
> Tham khảo thêm: HƯỚNG DẪN 2 CÁCH CHẾ BIẾN MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ THƠM NỨC CĂN BẾP
