Cách nấu cháo nghêu ngon cho bữa sáng nhẹ nhàng

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo nghêu:

• 1 kg nghêu
• 1/2 chén gạo ngon (hoặc 1/2 bát con gạo nếp + 1/4 bát con gạo tẻ)
• 1 nhánh gừng, 1-2 củ hành tím
• 1 ít hành lá, rau răm, rau mùi
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối

Cách nấu cháo nghêu dành cho bạn:

1. Nghêu mua về bạn ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có cắt thêm 1 vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát và nhớt. Thời gian ngâm nghêu ít nhất 1h sau đó bạn đem nghêu đi rửa sạch và cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu và luộc chín.

• Nghêu là thực phẩm bổ dưỡng và nằm trong nhiều lựa chọn ưu tiên của chị em nội trợ. Còn chần chừ gì nhỉ? Bạn hãy nhanh tay lưu công thức một vài món ngon để bộ sưu tập những món ngon từ nghêu thêm đa dạng và hấp dẫn nhé.
• Gạo ngâm nước ấm chừng 1h cho nở.

• Hành lá, rau răm, rau mùi đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn đập dập, băm nhỏ và để riêng ra nhé.
  Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Quay trở lại với nồi nghêu
  Nghêu bạn sẽ vớt ra và tách lấy thịt, cho thịt nghêu ra bát và ướp với đầu hành trắng và 1,5 cafe nước mắm.
  Với phần nước luộc nghêu bạn đem gạn lấy nước trong và loại bỏ cạn.
• Cho gạo vào nồi cùng nước luộc nghêu. Tùy sở thích dùng cháo đặc hay loãng mà bạn thêm lượng nước vừa đủ nhé. Đun với lửa vừa chừng 30 phút là cháo chín, để rút ngắn thời gian bạn dùng nồi áp suất ở thao tác này nhé.
  Trong quá trình đun bạn nêm thêm chút muối để món cháo thêm vừa vị.

Bước cuối là múc cháo ra tô, thêm chút tiêu rồi rắc lên trên hành lá, rau mùi, rau răm cùng gừng thái sợi. Khi ăn bạn chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt và chanh nhé.