Những loại trái cây như dâu tây, đào, chery, ớt, táo và quả còn xanh có nguy cơ cao tồn như nhiều thuốc trừ sâu, nên cần phải rửa sạch hoặc gọt vỏ kỹ trước khi ăn.
Năm nay, ngày Sức khỏe thế giới (7/4) được Tổ chức Y tế thế giới chọn chủ đề “Thực phẩm an toàn”. Hiện nay, phần lớn rau quả và trái cây bán ở chợ bị chứa một lượng tồn dưa thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất độc hại. Các hóa chất này tạo ra một mối nguy hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại hóa chất này có thể gây ra các vấn đề về thần kinh, tiêu hóa, làm trục trặc nội tiết và hệ thống hooc môn.
Vì vậy, ATGĐ xin chia sẻ một số mẹo để loại bỏ được tối đa các hóa chất dộc hại còn tồn dư trong rau, quả bạn ăn hàng ngày.
1. Ngâm nước hòa giấm
Dùng hỗn hợp gồm giấm và nước theo tỉ lệ 1:9 để ngâm rau quả. Khi rửa, bạn nhớ khoắng, rũ và tráng thật kỹ. Với những loại quả như dâu hay trái cây có vỏ mỏng bạn cần rửa cẩn thận vì cách này có thể phá hủy lớp vỏ dễ thấm của chúng.
2. Sử dụng các dụng cụ ngâm, rửa và làm sạch rau quả
Các dụng cụ này hiệu quả và an toàn để loại bỏ những hóa chất độc hại từ rau quả. Bạn có thể mua chúng ở siêu thị hoặc các cơ quan an toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương.
3. Chần rau quả
Đây là phương pháp làm sạch thực phẩm hiệu quả. Rau quả được nhúng với nước đang sôi và vớt ra ngay, ngâm vào nước đá để ngăn quá trình làm chín.
4. Gọt vỏ
Cách này được đánh giá cao vì những hóa chất mắc trong các kẽ nứt của củ, quả không thể làm sạch hết được khi rửa.
Mỗi loại quả có cách gọt khác nhau mà bạn cần lưu ý:
– Gọt hết vỏ với các loại quả, củ có vỏ dày, không ăn được như xoài, đu đủ, kiwi, bưởi, dứa…
– Với những quả vỏ mỏng như táo, mơ, đào, dưa chuột bạn có thể gọt hoặc không đều được nhưng phải rửa thật sạch, những chỗ cuống hay vết xước bạn nên gọt đi.
5. Cố gắng chọn rau quả hữu cơ bất cứ khi nào có thể
Rau hữu cơ là loại rau canh tác trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên: Không phun thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hóa học… Tuy nó đắt hơn nhưng rất đáng đồng tiền vì không có nguy cơ nhiễm các hóa chất độc hại.
6. Hiểu rõ về những loại rau thường tồn nhiều thuốc trừ sâu (Bạn có thể tham khảo tại đây)
Có nhiều loại rau, củ, quả thường chứa tồn dư thuốc trừ sâu cao hơn các loại khác như dâu tây, đào, ớt, táo…
Những loại rau, quả như: Chuối, bơ, dưa hấu, súp lơ xanh là một số thực phẩm ít tồn dư thuốc trừ sâu.
7. Tự trồng rau quả
Có thể tự trồng rau quả ăn là tốt nhất, nó chắc chắn hoàn toàn sạch và tốt cho cơ thể.
