Dầu ăn là một nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn, nó giúp món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Vì vậy bạn phải biết cách bảo quản để sử dụng được lâu dài. Sau đây là mẹo bảo quản dầu ăn đúng cách và an toàn khi sử dụng mà Ẩm thực gia đình mang đến cho bạn. Hãy tham khảo nhé!
1. Bảo quản dầu ăn trong chai nhựa hoặc sứ
Khi bảo quản dầu ăn bạn nên đựng dầu ăn trong chai nhựa hoặc sành chứ không nên đựng trong lọ sắt, đồng hay nhôm vì chúng có thể làm dầu của bạn bị hỏng.
Chai đựng dầu ăn phải sạch sẽ, khô ráo, đậy nắp kín. Tránh để nước trong lọ hay bên ngoài lọt vào hoặc vi khuẩn xâm nhập vào thì sẽ làm dầu ăn nhanh hỏng.
2. Muối
Một chút muối rang còn nóng với tỉ lệ 40:1 để muối hấp thu nước làm cho dầu ăn thơm và tươi màu hơn bạn nhé!
3. Tránh xa ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao
Nên để dầu ăn ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp, vì trong ánh nắng có tia tử ngoại và tia hồng ngoại nó sẽ thúc đẩy quá trình oxi hóa và hình thành các chất độc hại. Tốt nhât nên để dầu ăn ở nhiệt độ từ 10 – 15 độ C, nhưng không quá 35 độ C.
4. Hồi, quế và hạt tiêu
Bạn nên cho ít hồi, quế hay hạt tiêu vào để ngăn sự oxi hóa trong dầu ăn. Không những vậy chúng còn giữ được mùi thơm cho dầu ăn nữa đấy.
Sau đây là một số lưu ý cho bạn khi sử dụng dầu ăn nhé!
– Dầu ăn bị đông khi nhiệt độ xuống thấp thì bạn nên ngâm chai dầu vào nước ấm thì dầu sẽ trở lại bình thường.
– Không nên dùng dầu ở nhiệt độ quá cao.
– Không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần.
Mong rằng phương pháp bảo quản dầu ăn ở trên có thể giúp được bạn. Chúc các bạn áp dụng thành công !
