Cách chọn gà ngon, không bị bệnh, khỏe mạnh, đảm bảo cho sức khỏe cả nhà và chất lượng món ăn luôn là vấn đề mà các chị em quan tâm. Cùng tìm hiểu một số mẹo nhỏ thú vị dưới đây để biết được cách chọn thịt gà ngon chuẩn, an toàn nhất nhé!
Cách chọn gà ngon đơn giản cho bạn đây
- Gà còn sống
Với gà trống:
– Con vật nào cũng nào cũng vậy, phải khỏe mạnh, nhanh nhẹn nên khi chọn gà trống, bạn phải lưu ý tới sự hoạt bát của chúng đầu tiên nhé!
– Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.
– Lông gà bóng mượt, áp sát thân.
– Các chị em thường truyền tai nhau rằng gà trống thiến mới là gà trống ngon. Vì gà trống thiến béo, xương nhỏ, nhiều thịt, mềm chế biến món gì cũng ngon.
– Hay đơn giản hơn, bạn chỉ cần chọn những con gà trống chân nhỏ, cựa ngắn vì nếu cựa dài rồi thì chứng tỏ chú gà ấy đã lớn tuổi rồi đấy.
Với gà mái:
– Thịt gà mái béo hơn thịt gà trống nên được chị em ưa dùng hơn. Chị em nên chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, lỗ chân lông nhỏ.
– Dùng tay ấn nhẹ vào ức gà thấy ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà mái non.
– Tránh chọn những con gà chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to vì chúng là gà mái già, đã đẻ nhiều trứng lắm rồi đấy.
- Mẹo chọn gà ngon chung cho cả gà trông và gà mái nhé:
– Hãy quan sát mỏ gà, nếu mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ thì đó là gà sạch.
– Chân gà thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng.
– Hãy vạch lông ở dưới cánh và ức gà lên để kiểm tra da gà nhé. Nếu thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy, nhìn thấy tia máu ở phần cánh thì đó chắc hẳn là một con gà ngon rồi.
– Hậu môn gà hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường là gà không bị bệnh đâu. - Gà đã thịt sẵn
– Nếu không có thời gian thì bạn có thể mua gà làm sẵn. Bạn chỉ cần chọn những con có màu da vàng nhạt, thịt bóng, độ đàn hồi của thịt tốt, không mùi hôi, thịt không nhớt. Những con có màu da vàng sậm thường là bị ngâm màu, ăn rất độc. Còn những con thịt màu đem xạm là gà đã chết trước khi làm.
– Bạn biết không, mắt gà là nơi bạn có thể kiểm tra về sức khỏe của chúng đấy. Những con gà có mắt tròn căng, giác mạc sáng bóng là gà tươi, khỏe trước khi mổ. Ngược lại, những con có nhãn cầu bị nhăn, lõm xuống là gà bệnh.
– Để tránh mua phải gà bị bơm nước, vừa mất vệ sinh vừa thiệt hại kinh tế, bạn hãy kiểm tra dưới cánh xem có vết tiêm hay không. Khi bạn ấn nhẹ vào da gà, nếu thấy cảm giác trơn ướt, mình gà căng không đều, chỗ lồi chỗ lõm thì đó là gà đã bị bơm nước. Còn khi vỗ nhẹ vào ức gà, nếu thấy có tiếng bồm bộp thì cũng đừng mua nhé 😀
– Nếu không có thời gian thì bạn có thể mua gà làm sẵn. Bạn chỉ cần chọn những con có màu da vàng nhạt, thịt bóng, độ đàn hồi của thịt tốt, không mùi hôi, thịt không nhớt. Những con có màu da vàng sậm thường là bị ngâm màu, ăn rất độc. Còn những con thịt màu đem xạm là gà đã chết trước khi làm.
– Bạn biết không, mắt gà là nơi bạn có thể kiểm tra về sức khỏe của chúng đấy. Những con gà có mắt tròn căng, giác mạc sáng bóng là gà tươi, khỏe trước khi mổ. Ngược lại, những con có nhãn cầu bị nhăn, lõm xuống là gà bệnh.
– Để tránh mua phải gà bị bơm nước, vừa mất vệ sinh vừa thiệt hại kinh tế, bạn hãy kiểm tra dưới cánh xem có vết tiêm hay không. Khi bạn ấn nhẹ vào da gà, nếu thấy cảm giác trơn ướt, mình gà căng không đều, chỗ lồi chỗ lõm thì đó là gà đã bị bơm nước. Còn khi vỗ nhẹ vào ức gà, nếu thấy có tiếng bồm bộp thì cũng đừng mua nhé 😀
Thịt gà đã không còn là thực phẩm xa lạ trong gia đình nhưng bạn đã biết cách làm tất cả những món ăn ngon nhất từ thịt gà chưa? Chắc chắn công thức các món ăn từ thịt gà này sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng nhất.
Nhắc đến thịt gà lại làm mình nhớ đến món gà rán cari giòn thơm nức mũi rồi. Cách làm quá đơn giản, hương vị lại hấp dẫn đến lạ lùng đấy 😀
Nhìn chúng thật quyến rũ và mê mẩn phải không?
Chúc bạn thành công với cách chọn gà ngon trên nhé!
