Chắc hẳn các bạn còn nhớ mình đã từng giới thiệu tới các bạn cách chọn trứng vịt lộn ngon, tươi nhất rồi đúng không. Và để bộ sưu tập những mẹo nhỏ về trứng của bạn thêm hoàn hảo, sau đây mình sẽ chia sẻ thêm cách lựa chọn trứng gia cầm tươi ngon, đảm bảo chất lượng nữa nhé!
Cách lựa chọn trứng gia cầm chuẩn nhất cho bạn đây
- Quan sát vỏ trứng
– Nếu thấy lớp vỏ ngoài của quả trứng có lớp phấn mỏng màu trắng thì đó là trứng mới đấy. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng.
– Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường cho bạn cảm giác hơi ram ráp và nặng tay nhé.
- Soi trứng dưới ánh sáng
– Soi trứng qua bóng đèn hoặc dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ trứng tròn, nằm ở giữa không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt thì đó là trứng tươi, còn mới.
– Nếu thấy lòng trắng trứng có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh lòng đỏ di động và khoảng trống của buồng khí lớn thì đó là trứng đã cũ rồi đấy. - Lắng nghe tiếng chuyển động bên trong
– Hãy cầm quả trứng để lên gần tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Còn thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở.
– Trứng tươi, ngon phải là trứng không phát ra tiếng động nhé bạn. - Kiểm tra trứng bằng nước muối loãng
Nếu được người bán hàng cho phép, bạn hãy thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng, để quá lâu sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.
Mách bạn cách phân biệt trứng giả, trứng bị tẩy trắng
– Phân biệt trứng giả: Trứng có mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ đấy.
– Phân biệt trứng bị tẩy trắng: Trứng bị tẩy trắng sẽ có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trứng thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ nhé.
Đã mua được trứng ngon rồi thì bạn có thể học cách bảo quản trứng tốt nhất để luôn có những quả trứng tươi nhất chế biến thật nhiều món ăn ngon từ trứng cho gia đình thân yêu nhé!
Đừng bỏ qua cách chọn thịt gà tươi ngon nhất – một nguồn thực phẩm cần thiết, luôn xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình bạn để có được những phần thịt gà luôn ngon, sạch, an toàn nhất cho sức khỏe cả nhà nhé!
Chúc bạn thành công với cách lựa chọn trứng gia cầm trên!
