Sấu đường ngâm là thức uống giải khát quen thuộc của người Việt. Trời nóng nực mà có cốc nước sấu đường chua chua ngọt ngọt uống vào mát lạnh tỉnh cả người. Nhai thêm quả sấu giòn giòn rôn rốt thì thích thú phải biết. Hôm nay, xin giới thiệu với mọi người cách ngâm sấu đường giòn ngon mà để lâu không bị váng nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị ngâm sấu đường:
- 1 cân sấu quả
- 1 kg đường
- Muối, gừng
- Nước sạch
- Bình thủy tinh
Các bước tiến hành ngâm sấu như sau:
- Sấu mua về cạo sạch vỏ. Chuẩn bị một chậu nước lạnh, cạo quả nào ngâm luôn vào nước cho khỏi thâm.
Xóc đều rửa sạch sấu rồi lấy con dao sắc tiện khía từng quả thành 2 đường chéo nhau.
- Tiếp tục xả sạch hết nhớt sấu bằng nước lạnh rồi cho ngâm trong nước đun sôi để nguội tầm 5-10 phút thì vớt ra, để ráo.
- Lấy một chiếc nồi to, xếp sấu vào ngâm theo công thức 1 lớp sấu 1 lớp đường lần lượt đến khi hết sấu. Để từ 8-10 tiếng cho đường tan.
- Bình thủy tinh rửa sạch, tráng nước nóng rồi để khô ráo.
- Đến thời gian quy định, đường tan một phần thì gắp từng quả sấu xếp vào bình thủy tinh.
- Phần đường chưa tan còn lại trong nồi cho gừng giã nát vào đun lên đến khi sôi tan hết.
Tắt bếp đợi nước đường nguội thì đổ vào bình ngâm sấu.
Sấu ngâm sau khoảng 5 tiếng là có thể ăn được. Tuy nhiên muốn sấu chín ngấu và có vị ngọt thì tốt nhất bạn nên thưởng thức sau 24 giờ. Nếu sợ ngọt, bạn có thể giảm lượng đường tùy thích. Ngâm sấu đường đơn giản để cả nhà có thức uống mát bổ dưỡng dịp nắng nóng là sở thích cũng như thói quen của nhiều người. Bạn còn chần chừ gì mà không làm lấy một bình sấu ngâm ăn dần. Chúc các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
