Mùa hè là mùa của những trái mơ vàng, vỏ mỡ màng, màu sắc bắt mắt. Có rất nhiều cách thưởng thức những trái mơ chua thanh, đẹp mắt ấy. Bạn có thể ăn sống chúng với muối ớt cay, vị cay tê đầu lưỡi sẽ thật khó mà quên được, hay giải nhiệt ngày nắng cho gia đình với cốc nước mơ ngâm mật ong thanh mát, hay chiều mưa lạnh ngồi nhâm nhi từng viên mứt mơ chua ngọt với ly trà nhài sẽ khiến tâm hồn bạn thật thư thái sau những ngày làm việc căng thẳng. Hôm nay, Ẩm thực gia đình xin giới thiệu tới các bạn Cách làm ô mai mơ gừng ngon hấp dẫn để bạn trổ tài khéo léo với gia đình, bạn bè nhé! Vị chua thanh thanh của mơ đậm đà hơn khi có thêm vị ngọt dịu của đường, vị cay cay cùng hương thơm nồng nhẹ của gừng sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Nguyên liệu cho món ô mai mơ gừng gồm có
- 400 gam mơ (bạn chọn những trái mơ chín tới, vị chua thanh dễ chịu, không hư, không dập để ô mai ngon hơn nhé)
- 200 gam đường kính
- 200 gam gừng bánh tẻ tươi
- 10 gam muối hạt
- 10 gam phèn chua
Cách chế biến món ô mai gừng
- Mơ rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút.
Bạn đun sôi 500 ml nước, cho phèn chua vào khuấy đều tay để phèn chua tan hết thì bạn cho mơ vào trần. Bạn trần mơ khoảng 5 phút thì vớt ra, xả sạch mơ bằng nước lạnh, để ráo.
- Bạn ướp mơ với 200 gam đường để ô mai của chúng mình đậm đà hơn nhé!
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho số mơ ướp đường vào sên trên lửa nhỏ. Bạn đảo mơ nhẹ tay thôi nhé vì vỏ mơ rất mỏng và mềm, tránh làm nát mơ. Bạn sên mơ khoảng 1 giờ cho tới khi nước cạn dần, sánh đặc, mơ khô dẻo là được.
- Bạn lấy mơ ra đĩa, để nguội.
- Gừng rửa sạch, giã nhỏ. Bạn vắt bớt nước gừng và rửa qua 1 lần nước cho đỡ cay bạn nhé.
Bạn cho gừng vào chảo, đảo đều tay cho gừng khô. Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì có thể sử dụng lò vi sóng để sấy khô gừng nhé!
Bạn trộn đều gừng sấy khô cùng mơ vừa xào. Bạn trút ô mai vào lọ, để dùng dần nhé!
Bạn thấy cách làm ô mai mơ gừng có đơn giản không? Nếu đơn giản thì bạn hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài với gia đình thôi nào. Vị chua thanh thanh của mơ đậm đà hơn khi có thêm vị ngọt dịu của đường, vị cay cay cùng hương thơm nồng nhẹ của gừng sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Bạn tham khảo thêm Cách làm ô mai mơ muối để thực đơn những món ăn vặt của gia đình thêm phong phú nhé!
Chúc bạn thành công với Cách làm ô mai mơ gừng cực ngon nhé!
