Nấm bào ngư có lẽ không còn xa lạ, đặc biệt với những người thích ăn chay. Lần trước, mình đã hướng dẫn các bạn làm món nấm bào ngư xào sả ớt siêu ngon rồi. Và hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ vào bếp làm món gỏi nấm bào ngư chay ngon tuyệt cú mèo nha các bạn ^^.
Nguyên liệu của món gỏi nấm bào ngư chay:
- Nấm bào ngư:300 gr
- 3 củ hành tím
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi băm: 2 thìa cafe
- Gia vị: 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nêm, tương ớt: 1 thìa cafe
- 1 quả chanh
- Dầu ăn
- Lạc rang: 50 gr
Các bước thực hiện món gỏi nấm bào ngư chay:
- Nấm bào ngư cắt chân, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước. Hành lá thái nhỏ.
- Cho hành và tỏi vào phi thơm rồi trút nấm vào xào. Nêm nước mắm, muối vừa ăn.
- Làm nước xốt: cho đường, muối, bột nêm theo tỉ lệ trên rồi cho nước cốt chanh vào đảo đều.
- Cho nấm ra đĩa, rưới nước xốt lên, trộn đều rồi rắc lạc rang và ớt lên trên để tăng hương vị.
Vị thơm bùi của lạc, hòa quyện với vị chua nhẹ của chanh và vị ngọt từ nấm sẽ tạo ra một món ăn vô cũng hấp dẫn. ^^. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
