Không ít người cảm thấy ngán ngẩm với các mùi vị béo ngậy hoặc ngọt lịm vào buổi sáng sớm, do đó thường “kén” ăn vào thời điểm này, có nhiều người còn bỏ qua bữa sáng mà không hề biết rằng đây chính là bữa ăn rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Các món cháo hoặc bún nước lèo chính là chọn lựa số 1 để bao tử cảm thấy dễ chịu và thoải mái. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn món cháo nấm chay sẽ giúp bạn có một khời đầu ngày mới thanh mát, nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu cho món cháo nấm chay
- 500g nấm rơm (hoặc 1 kí, càng nhiều nấm thì món cháo càng thơm ngọt), loại búp to, còn tươi.
- 1 bát vơi gạo
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 bó lá dứa nhỏ
- Muối, tiêu
-
Cách nấu cháo nấm chay
- Vo sạch gạo sau đó đun với nhiều nước. Khi nồi cháo sôi thì vặn lửa liu riu cho gạo chín mềm và nở bung đều.
- Trong thời gian hầm cháo, hãy “xử lý” nấm rơm bằng cách gọt bỏ phần đất cát bám trên nấm, sau đó rửa sạch qua 3 lần nước rồi ngâm với nước muối pha loãng cho sạch hẳn.
- Gừng cắt sợi nhỏ hoặc cát lát, đập dập.
- Lá dứa rửa sạch rau đó buộc lại thành một bó, thả vào nồi cháo cho thơm.
- Khi thấy hạt gạo đã nở đều, cho nấm rơm và gừng vào, khuấy đều, nêm vào ít muối và hạt nêm.
- Chờ đến khi nấm rơm chín, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Rắc tiêu lên mặt cháo.
- Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp giải độc và bảo vệ tế bào gan nữa. Bạn hãy đưa vào thực đơn của gia đình thường xuyên hơn với những món với rau củ và thanh mát thế này nhé.
