Giới thiệu tiếp đến các bạn một món chay nữa đó là đậu phụ sốt nấm cay. Màu sắc hấp dẫn, vị đậm đà hơi cay cay của sốt hòa cùng với nấm và đậu phụ ăn với cơm nóng rất ngon. Thi thoảng chán thịt cá bạn có thể làm món chay này để thay đổi vị cho cả nhà đỡ ngán nhé 🙂
Nguyên liệu gồm có
- Đậu phụ: 4 bìa
- Nấm rơm: 200 gam
- Ớt: 2 quả (bạn chọn loại ớt quả to có vị cay nhẹ)
- Bột ngô: 50 gam
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: Hạt nêm chay, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu
-
Các bước chế biến
- Đậu phụ đem cắt thành từng miếng vừa ăn, tẩm từng miếng qua một lớp bột ngô rồi đem rán vàng, bạn nhớ rán nhỏ lửa để bột không bị cháy. Đậu rán vàng 2 mặt gắp cho ra đĩa
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá riêng
- Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
- Sử dụng chảo vừa rán đậu cho tỏi vào phi thơm rồi cho đầu hành vào phi cùng, tiếp tục cho cà chua, ớt thái lát vào xào. Cho thêm một ít nước để không bị khô
-
- Tiếp theo, cho nấm hương vào xào, nêm gia vị muối, hạt nêm, một ít đường cho vừa miệng. Cho đậu rán vào đảo cùng, thêm một bát nước con vào đun lửa to cho nước sôi, nêm lại một ít muối cho vừa ăn rồi đun lửa nhỏ cho đậu ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn bớt, cho hành lá vào và tắt bếp.
Múc món đậu sốt nấm ra tô là có thể thưởng thức rồi. 😀
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành chông 🙂
