Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Tin ẩm thực
    • Nấu ăn
      • Món ăn chay
      • Món ăn cho bé
      • Món ăn hàng ngày
      • Nấu ăn vặt , ăn nhẹ
    • Làm bánh
    • Tin ẩm thực
      • Ẩm thực độc đáo
    • Giảm cân
    • Tin khác
    • LINK
      • Bet 12 Space
      • 12b12 Life
      • cwin
      • 79king
    • Đăng Nhập
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Tin ẩm thực
    Home»Làm bánh»Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát
    Làm bánh

    Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát

    By 12/11/2015Không có bình luận4 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Bánh có vị chua chua, ngọt mát và thơm mùi chanh với sữa chua, vô cùng hấp dẫn.
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu

    Bánh mousse xoài thơm mát

    Bánh mousse chanh leo thơm mát

    Bánh charlotte vị cam mềm ngon mê mẩn

    Charlotte là tên gọi chung chỉ dòng bánh đặc biệt dùng được cả nóng lẫn lạnh ở Châu Âu. Charlotte gồm là những thanh bánh champagne xếp lại thành hình tròn, bên trong là nhân ba tầng gồm bông lan, kem và trái cây tươi xen lẫn. Loại nhân chỉ gồm kem và trái cây cũng phổ biến bởi phần kem ở đây thanh nhẹ, ăn nhiều không ngán ngấy.

    Công thức truyền thống là thế, nhưng Charlotte còn có một hình dạng khác với vỏ ngoài bao gồm nhiều những lát bánh bông lan cuộn (rolls) xếp lên nhau, nhân kem đặc, không có tầng. Loại này rất được nhiều người ưa thích vì dễ làm, dễ ăn và đẹp mắt. Chị em hãy tham khảo cách làm bánh charlotte chanh sữa chua dưới đây là biết ngay nhé!

    Nguyên liệu:

    Cho phần bánh: (khay nướng bánh cuộn 24x18cm)

    – 14g bột mỳ đa dụng; 14g bột ngô
    – 5g bơ nhạt; 15g dầu ăn; 40g đường
    – 20g sữa tươi không đường
    – 2 quả trứng gà
    – ½ thìa cà phê tinh chất vani
    – 1 nhúm nhỏ muối
    – 1 chút xíu dấm ăn hoặc cream of tartar
    – Mứt dâu

    Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 1

    Cho phần mousse chanh sữa chua:

    – ½ thìa canh bột gelatin
    – 1 hộp sữa chua khoảng 100g
    – 1 thìa canh nước chanh (15ml)
    – 2 thìa canh nước (30ml)
    – 50g đường
    – 100g kem tươi

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 2

    Cách làm:

    I. LÀM BÁNH:

    – Chuẩn bị lò nướng 180 độ C, lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn.

    – Đun chảy bơ, hòa cùng dầu ăn và sữa tươi.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 3

    – Rây đều bột mỳ và bột ngô.

    – Đánh lòng trắng trứng cho nổi bọt, cho cream of tartar hoặc dấm ăn vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng (chú ý không đánh quá vì lòng trắng sẽ bị khô, khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ).

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 4

    – Đánh lòng đỏ với đường đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, cho tiếp hỗn hợp bơ, dầu ăn, sữa vào đánh tiếp.

    – Rây bột vào dùng phới trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.

    – Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.

    – Cho bánh vào khuôn, nướng trong khoảng 25-30 phút.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 5

    – Lấy bánh ra khỏi lò, úp bánh ra rack, cuộn bánh lại khi bánh còn hơi ấm. Để bánh nguội hẳn thì tở ra, trét mứt dâu vào giữa, cuộn bánh lại, cắt thành từng khoanh mỏng khoảng 1-1,5cm.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 6

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 7

    – Xếp bánh vào khuôn ở xung quanh thành khuôn và đáy khuôn.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 8

    II. LÀM KEM:

    – Bột gelatin ngâm với 30ml thìa canh nước lạnh khoảng 15 phút cho nở.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 9

    – Đánh bông kem tươi với đường, cho sữa chua và nước chanh vào trộn đều.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 10

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 4

    – Gelatin đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay chảy.

    – Nhanh tay trộn đều gelatin vào hỗn hợp kem, trút kem vào khuôn đã lót bánh.

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 12

    – Cho bánh vào tủ lạnh để ngăn mát khoảng 6 giờ đến khi bánh đông hẳn. Trang trí vài lát chanh lên trên bánh charlotte chanh sữa chua cho đẹp mắt. Khi ăn bạn nhớ bỏ lát chanh ra nhé!

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 13

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 14

     Bánh charlotte chanh sữa chua tươi mát - 15

    Chúc các bạn thành công với cách làm bánh charlotte chanh sữa chua thơm ngon cho gia đình!

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Related Posts

    Nồi cơm điện CRP-LHTR0610FB mang đến tiện nghi cho mọi gia đình

    09/01/2024

    Nồi cơm điện tử Tefal 1.8L RK776B68 chính hãng nấu ăn ngon cho cả gia đình

    28/12/2023

    Khám phá các chức năng của nồi chiên FW501815

    26/12/2023

    Comments are closed.

    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    © 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.