Nguyên liệu:
– 1 cái dạ dày heo
– 100g dưa cải chua (phần búp bên trong)
– 200g xương heo; 5g hạt tiêu; 1 lít nước; 10g hành lá
Cách làm:
Bước 1: Trong một nồi, thêm nước, gừng và hành vào đun sôi.
Sau đó cho xương sườn và dạ dày heo vào, đun trong 3 phút. Sau đó vớt sườn và dạ dày ra.
Bước 2: Trong một nồi khác, đun sôi nước, sau đó thả sườn và dạ dày cùng với hạt tiêu vào, nấu trong khoảng 20 phút.
Sau đó cho rau cải chua vào, đun thêm 20 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng là xong.
Cho dạ dày ra thái miếng vừa ăn rồi lại cho vào một bát, múc dưa hầm vào rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày hầm dưa chua!
