Nếu bạn yêu thích vị thơm ngon của sữa chua? Bạn thường xuyên kết hợp với các vị thơm ngon mùa hè chẳng hạn như sữa chua socola hay sữa chua dẻo trái cây. Vậy còn với món bánh thì thế nào nhỉ. Không quá ngọt hay quá béo, hương vị mới lạ và cực tốt cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nhỉ! Chúng ta hãy cùng đến với cách làm bánh sữa chua để trải nghiệm vị ngon có 1 không 2 này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh sữa chua:
- 500 gam kem sữa tươi
- 200 gam kem phô mai
- 120 gam đường, 25 gam gelatine (bạn có thể thay thế bằng bột rau câu)
- 10g rượu Cointreau, 10g mật ong,
- 3 quả chanh
- 4 hũ sữa chua, 1 ổ bánh bông lan
- Khuôn làm bánh sữa chua ( khuôn thông 2 đầu tròn hoặc khuôn hình vuông)
Tham khảo thêm: Cách làm sữa chua tại nhà
Cách làm bánh sữa chua bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Đầu tiên là với kem sữa tươi, bạn cho ra tô và dùng phới đánh tan đều sao cho kem đạt độ quyện sánh. Để kem sữa tươi vào trong tủ lạnh.
Với lá gelatine bạn đem ngâm vào tô đá lạnh, độ lạnh của đá sẽ làm cho lá gelatien mềm mà không bị tan chảy.
Với chanh bạn vắt lấy nước, loại bỏ hạt chanh.
- Bước tiếp theo là cho kem phô mai và đường vào tô và đánh tan đều. Bạn dùng máy đánh chuyên dụng để thao tác được thực hiện dễ dàng và đỡ mất sức hơn nhé.
- Thêm tiếp nước cốt chanh, sữa chua và lá gelatine vào và trộn đều.
- Sau khi hoàn thành thao tác hòa hỗn hợp, bạn cho cho hỗn hợp vừa tạo vào với kem sữa tươi trong tủ lạnh vào. Chế rượu và mật ong, khuấy đều lại cho hỗn hợp bánh sữa chua quyện sánh vào nhau.
- Bước tiếp theo là cắt bánh bông lan thành lát dày chừng 2cm. Đặt báng bông lan vào khuôn rồi cho hỗn hợp bánh sữa chua vừa tạo, lớp bánh có độ dày khoảng 3cm, cứ tiếp tục làm thế 2 hoặc 3 lớp tùy vào độ lớn của khuôn bánh.
- Dùng hỗn hợp bánh sữa chua còn lại trát phủ kín mặt ngoài của bánh cho thật mịn. Như vậy là món bánh sữa chua đã hoàn thành rồi, các bạn hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 giờ.
Cuối cùng, khi bánh sữa chua đã được, bạn cho bánh ra và trang trí. Ở thao tác này bạn có thể thỏa sức sáng tạo theo ý thích chẳng hạn như trang trí bánh bằng socola hay dâu tây, quả cherry, một chút bột matcha hay cacao đều tuyệt cả.
Khi ăn bạn cắt bánh ra thành từng lát, vị ngom mềm, mát lạnh tan chảy trong miệng như thạch tuyệt lắm nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có món bánh thật ngon chiêu đãi cả gia đình với cách làm bánh sữa chua mà mình chia sẻ hôm nay nhé.
