Nhắc đến món ngon từ sườn, ATGD đã gửi đến các bạn các món sườn om ngon chẳng hạn như sườn om nước dừa, sườn om sấu… vậy còn món om nào ngon mà mình chưa từng kể qua nhỉ. Ah, đó chính là món sườn om me. Một món ăn vơi hương vị chua ngọt của me hòa với vị beo béo của sườn hữa hẹn sẽ đem lại cho bạn và gia đình một bữa ăn đầy thú vị đấy nhé. Và giờ mình cùng vào bếp học cách làm sườn om me thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn om me:
- 500 gam sườn non
- 1 thìa mứt me
- 1 quả cà chua
- 1 thìa bột năng
- 1 củ hành khô, 3-4 tép tỏi khô
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường
Cách làm sườn om me khá dễ, bạn chỉ cần thực hiện theo một vài thao tác sau nhé:
- Sườn mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó đem sườn đi luộc qua với nước sôi. Cách làm này vừa giúp bạn có miếng sườn thật thơm và ngon mà còn là cách bảo vệ an toàn cho gia đình. Sườn sau khi được luộc, bạn đem rửa và xả sạch bọt bám xung quanh, cho sườn ra tô và ướp với ½ đường, ½ hạt nêm, ½ tiêu, trộn đều. Thời gian ướp sườn chừng 20 phút.
- Với mứt me bạn cho vào nồi, thêm chút nước lọc rồi đun sôi, lọc lấy phần nước me nhé.
Hành tỏi mình sẽ bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó vớt phần hành tỏi này ra bát, tận dụng luôn phần dầu đã có trong chảo bạn cho sườn vào rán vàng đều các mặt.
Để sườn không bị cháy, khi cho sườn vào bạn nhớ để ở mức lửa nhỏ, sườn sẽ vàng ruộm đều hơn. - Sườn chín gắp sườn ra đĩa. Phần chảo chiên sườn sẽ cho cà chua vào đun chín mềm, thêm nước me và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến là cho sườn vào đảo chung và đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt. Đến khi nước trong nồi gần cạn bạn nhớ đảo nhanh tay và cho sườn ra đĩa.
Vậy là chỉ với một vài thao tác nhanh chóng bạn đã có ngay một món mặn để ăn với cơm, đơn giản, nhanh gọn, vị chua ngọt cực hấp dẫn. Nếu bạn đang chán ngán bữa cơm với những món ăn lặp đi lặp lại hay đơn giản là sự khó chịu của thời tiết khiến bữa ăn ngán ngẩm hơn vậy hãy đổi vị với món sườn om me xem sao nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
