Cách làm sườn kho tiêu ngon đậm đà

Cách làm món sườn kho tiêu khá đơn giản, bạn thực hiện theo một vài thao tác nhỏ dưới đây nhé:

1. Đầu tiên, chúng ta đến với nguyên liệu sườn
   Sườn mua về bạn đem rửa sạch, chăt miếng vừa ăn rồi cho sườn vào nồi luộc qua cho hết tạp chất bẩn lẫn vào và đây cũng là cách để sườn được thơm và ngon hơn. Sau khi luộc xong, bạn cho sườn ra rửa lại thật sạch phần bọt bẩn bám quanh và cho sườn ra tô.
   Ướp sườn với 2 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm, 1 café bột ngọt, ½ café tiêu bột, ½ ớt bột, 1 cafe dầu ăn rồi trộn đều. Thời gian ướp chừng 30 phút.
2. Bước tiếp theo là mình sẽ chuẩn bị nốt một vài nguyên liệu đi kèm cho món ăn này
   Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
   Ớt rửa sạch và thái lát dài.
   Tiêu sọ rửa sạch và tách hạt.
3. Làm nước hàng
   Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho 2 cafe đường, đun nhỏ lửa để đường tan chay, khi đường chuyển sang màu cánh gián bạn cho 1/2 chén nước vào đun cùng, đun sôi và tắt bếp để nguội.
4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chừng 3 café dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến bạn cho sườn vào xào, đảo đều chừng 7-10 phút để sườn chín và ăn đều mặt thịt.
5. Cho nước hàng cùng tiêu sọ, ½ phần ớt thái thái. Đảo đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước trong nồi sền sệt và quyện sánh với sườn thì lúc đó sườn đã được rồi.