Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Tin ẩm thực
    • Nấu ăn
      • Món ăn chay
      • Món ăn cho bé
      • Món ăn hàng ngày
      • Nấu ăn vặt , ăn nhẹ
    • Làm bánh
    • Tin ẩm thực
      • Ẩm thực độc đáo
    • Giảm cân
    • Tin khác
    • LINK
      • Bet 12 Space
      • 12b12 Life
      • cwin
      • 79king
    • Đăng Nhập
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Tin ẩm thực
    Home»Món ăn chay»Mì Quảng chay – món chay đặc trưng của người Đà Nẵng
    Món ăn chay

    Mì Quảng chay – món chay đặc trưng của người Đà Nẵng

    Hay MẹoBy Hay Mẹo12/11/2015Không có bình luận3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Mì Quảng là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng đất Đà Nẵng. Đây cũng là một nơi mà ẩm thực chay vô cùng phát triển. Vì thế Mì quảng chay là một trong những món ăn mà bất kỳ người ăn chay nào ở Đà Nẵng đều ưa thích và nó cũng rất phổ biến, quán chay nào cũng bán .

    Nguyên liệu cho món Mì Quảng chay

    • Mì quảng: 1kg
    • Phù trúc tươi: 100g
    • Phù trúc khô, thịt sườn chay khô: 50g mỗi thứ
    • Xúc xích chay: 100g
    • Nấm rơm tươi: 100g
    • Đậu hũ: 1 miếng
    • Lạc rang: 100g
    • Hành boaro, cà rốt, khoai tây, khoai môn tàu
    • Dầu gấc, dầu hào, xì dầu, muối, mì chính
    • Rau sống ăn kèm (Xà lách, hoa chuối, rau thơm, giá sống, rau răm …)

    miquangchay-300x200

    Các bước thực hiện:

    1. Thịt sườn, phù trúc khô đem ngâm nước tầm 10′ cho mềm, rửa sạch rồi vắt cho ráo nước, xắt nhỏ như hạt lựu.
    2. Nấm rơm xắt mỏng. Cà rốt, khoai tây, khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Xúc xích chay thái hạt lựu. Khoai môn để riêng.
    3. Cho sườn, phù trúc hạt lựu, cà rốt, khoai tây, xúc xích (trừ khoai môn) đem ướp với 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 ít muối, đường, mì chính, trộn đều để chừng nửa tiếng cho ngấm.
    4. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu, dầu nóng chiên lần lượt đậu hũ, phù trúc tươi, khoai môn hạt lựu. Đậu hũ và phù trúc chiên xong cũng xắt hạt lựu như khoai môn.
    5. Cho nồi lên bếp, cho chút dầu gấc vào. Dầu nóng cho ít hành củ boaro băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã ướp gia vị vào xào kỹ, thêm chút nước cho ngập.
    6. Cho tiếp đậu hũ, phù trúc, khoai môn chiên vào đun sôi thêm chừng 5′ cho ngấm đều, nêm thêm muối, xì dầu cho vừa miệng. Cho hành lá boaro vào đảo qua rồi tắt bếp.
      Dùng dầu gấc cho mùi thơm ngon và màu đẹp. Nếu không bạn có thể dùng dầu thường pha chút dầu điều cho màu đẹp. Không nên đun nhiều nước quá, mì sẽ loãng, cũng ko nên đun đặc quá.
    7. Mì trần qua nước, cho mì vào tô, chan nước và rắc lạc rang nghiền lên trên. Thêm vị bằng tương ớt, chanh tươi như ăn Phở bò. Ăn kèm rau sống.

    Chúc các bạn thành công nhé với món mì quảng chay nhé

    P/S: Bạn hãy chia sẻ cách nấu món Mì quảng chay này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Hay Mẹo

    Related Posts

    Nồi cơm điện CRP-LHTR0610FB mang đến tiện nghi cho mọi gia đình

    09/01/2024

    Chiếc máy xay đa năng BL477566 Tefal sử dụng dễ dàng, tiện lợi

    25/12/2023

    Ưu điểm của máy hút bụi IFLOOR 3 Breeze Tineco

    07/11/2023

    Comments are closed.

    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    © 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.