Khi nấu nướng không ai tránh khỏi món ăn bị mặn do bạn đã lỡ tay nêm quá nhiều muối là tình huống thường gặp đối với các bà nội trợ. Vậy làm thế nào để món ăn đỡ mặn và dễ ăn hơn? Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một số mẹo chữa thức ăn khi bị mặn hiệu quả. Bạn hãy ghi vào sổ tay nấu ăn để chữa mặn khi cho quá nhiều muối vào thức ăn nhé!
Các mẹo chữa thức ăn khi bị mặn hiệu quả
- Dùng nước chanh tươi: Bạn cho thêm một ít nước chanh tươi vào món ăn giúp làm giảm bớt muối. Đây là một trong những cách loại bớt muối mà không làm hỏng mùi vị của món ăn nhé. Nước chanh có thể làm giảm bớt muối nhưng bạn cũng cần lưu ý là chỉ cho nước chanh vào những món ăn không sử dụng các sản phẩm sữa nhé. Vì chanh có tính axit sẽ khiến sữa bị kết tủa do đó sẽ không tốt cho sức khỏe nha.
2Dùng đường hoặc mật ong: Bạn cho một ít đường hoặc mật ong cũng là biện pháp giúp bạn “cứu” món ăn đang bị mặn do có quá nhiều muối. Độ ngọt của đường và mật ong sẽ trung hòa, làm giảm bớt vị mặn. Như thế món ăn sẽ dễ ăn hơn.
- 3Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua: Việc bạn cho thêm độ chua cho món ăn bằng cách sử dụng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua sẽ làm cho vị của món ăn dịu lại, ít mặn hơn như lúc ban đầu. Cách này đặc biệt phù hợp với các món ăn có thành phần từ sữa như phomai, kem tươi… bởi chúng không chỉ giúp món ăn bớt mặn mà còn ngon miệng hơn.
- 4Dùng khoai tây sống: Bạn có thể gọt vỏ một củ khoai tây sống, thái thành những lát to và cho vào món ăn. Sau đó, ngâm khoai tây trong món ăn đã nấu khoảng 10 phút như thế khoai tây sẽ hút bớt lượng muối. Chú ý là bạn không nên lấy khoai tây ra khỏi món ăn cho đến khi bạn dọn bữa nhé.
-
- Phương pháp này rất thích hợp với các món hầm, súp và nước hầm xương. Bạn dùng lòng trắng trứng cho vào xoong canh hoặc súp bị mặn, nấu cho thức ăn sôi lên rồi vớt bỏ lòng trắng trứng là được. Như thế thức ăn sẽ không còn bị mặn nữa.
- Hoặc bạn cũng có thể cho một nắm gạo vào chiếc túi vải, buộc chặt lại rồi thả vào xoong. Nấu cho đến khi gạo nở ra sẽ hút bớt chất mặn, giúp món ăn nhạt hơn đặc biệt trong món súp nhé.
Trên đây là những mẹo chữa thức ăn khi bị mặn do mình học hỏi và kinh nghiệm nội trợ của mình. Giờ thì bạn sẽ không phải lo làm sao khi món ăn bị mặn nữa rồi phải không? Cũng khá đơn giản với cách làm và bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo vặt sau như mẹo khử mùi hôi của thịt dê, các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh…
Chúc bạn thành công với mẹo chữa thức ăn khi bị mặn nhé!