Trứng gà, trứng vịt là loại thực phẩm rất giàu protein nên được các chị em ưa chuộng sử dụng khi chế biến món ăn cho gia đình. Để tiện cho việc chế biến, nhất là khi gặp được trứng tươi, bạn muốn mua nhiều để sử dụng dần nhưng lại e ngại trứng sẽ bị hỏng, nhất là khi trời đang vào hè. Để tủ lạnh liệu đã phải là giải pháp tối ưu khi bảo quản trứng. Vậy hãy để Ẩm thực gia đình giúp bạn tìm cách bảo quản trứng tốt nhất để trứng luôn tươi ngon sau khi chế biến mặc dù đã để lâu nhé!
1. Bảo quản bằng giấy báo
Bạn tin được không khi không cần tới tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản được trứng tới 1 tháng. Bí mật ở đây chỉ là giấy báo thôi nhé! Bạn có thể dùng giấy báo hoặc khăn giấy mềm lau sạch trứng, bạn lưu ý không dùng khăn ẩm vì khi dính ẩm, trứng rất dễ bị ung đấy. Sau khi lau xong trứng, bạn xếp trứng vào thùng bìa cotton hoặc bọc báo trứng lại nhé!
2. Bảo quản bằng cách bọc nilong trong ngăn đá
Sau khi mua trứng về, bạn nhẹ nhàng cho tất cả vào hộp giấy và bọc túi nilong bên ngoài. Sau đó bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách bảo quản này giúp bạn có thể để trứng trong 1 năm cơ đấy.
Khi muốn dùng trứng, bạn chỉ cần chuyển trứng xuống ngăn mát một thời gian (bạn lưu ý chỉ rã đông trứng trước khi sử dụng trong vòng 1 ngày nhé và bạn nên nấu kĩ trứng hơn một chút so với trứng thường nhé).
3. Bảo quản bằng trấu hoặc mùn cưa
Bảo quản trứng bằng trấu hoặc mùn cưa là cách bảo quản truyền thống được sử dụng từ rất xưa. Đầu tiên bạn rải một lớp trấu vào đáy thùng xốp, cứ như vậy bạn rải một lớp trấu rồi một lớp trứng cho tới khi đầy thùng. Cuối cùng bạn đậy kín thùng lại rồi để trứng ở nơi râm mát.Phương pháp này giúp bạn có thể bảo quản trứng trong vài tháng nhé.
4. Bảo quản bằng chè khô
Chè khô sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn bảo quản trứng lâu đến bất ngờ nhé. CŨng giống như cách bảo quản trứng bằng trấu, mùn cưa, bạn chỉ thay trấu bằng chè khô rồi để trứng ra nơi thoáng mát. Cách này giúp bạn bảo quản trứng được khoảng 2 – 3 tháng nhé.
5. Để đầu to của trứng hướng lên trên
Cách bảo quản trứng này vô cùng đơn giản nhé, bạn chỉ cần lau sạch trứng trước khi cho vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần lưu ý xếp trứng đúng lên và đầu to hướng lên trên. Mẹo nhỏ này cũng giúp bạn bảo quản được trứng khá lâu nhé!
Một số lưu ý cho bạn khi bảo quản trứng là bạn không để chung trứng với hành tây và gừng nhé. Chúng sẽ khiến trứng của bạn nhanh hư hơn đấy.
Với mẹo bảo quản trứng gà, vịt được lâu mà vẫn không mất đi chất dinh dưỡng thì bạn hãy yên tâm khi mua trứng dự trữ để chế biến thật nhiều món ăn ngon từ trứng cho gia đình nhé!
